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      獼猴桃酒 - 酒精度和滴定酸的檢驗
      來源: KEM China   發布時間: 2021-11-09 08:03   39 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
      QB/T 2027-1994 獼猴桃酒 - 酒精度和滴定酸的檢驗


      QB/T 2027-1994 獼猴桃酒

      主題內容與適用范圍
      本標準規定了獼猴桃酒產品的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
      本標準適用于以獼猴桃鮮果為原料,經精選、破碎、發酵(或部分發酵)釀制而成的飲料酒。

      分類
      獼猴桃干灑
      獼猴桃半干酒
      獼猴桃半甜灑
      獼猴桃甜酒
      獼猴桃汽酒

      技術要求
      感官要求見表1。

      表1.jpg

      表1續.jpg

      理化要求見表2。
      表2.jpg

      注: 獼猴桃汽酒的總糖、維生素C、干浸出物含量分別以獼猴桃干、半干、半甜、甜酒所規定的指標計。
      衛生要求
      鉛、細菌指標按 GB 2758 的規定執行。

      試驗方法
      感官和理化要求的檢驗按 GB/T 15038 執行。

      酒精度
      GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


      滴定酸
      GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法


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